pastel de carne

  

400 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
1 cebolla
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil
pimienta
1 cucharadita de canela
1 vaso de salsa de tomate
2 ó 3 vasos de puré de patata
…                

 

Preparo la salsa de tomate y el puré de patata.

 

Pico la cebolla y los ajos, y los rehogo en una sartén con aceite de oliva.

  

Cuando empiezan a dorarse, añado la carne. Remuevo de vez en cuando para que no se quede apelmazada. La salpimiento y le echo el perejil y la canela.

 

Cuando la carne se ha cocinado (unos diez minutos), añado la salsa de tomate. Lo dejo cociendo unos minutos más para que se mezclen los sabores. Lo pruebo y rectifico de sal.

   

Vuelco la carne en una fuente y la cubro con el puré.
Extiendo el queso rallado por encima y lo gratino hasta que está bien dorado.
Lo dejo reposar un par de minutos fuera del horno y lo sirvo caliente.