masa de pizza
- 500 gr de harina
- 10 gr levadura fresca ó 3 a 4 gr levadura seca instantánea ó 5 gr levadura activa seca
- 250 ml de agua tibia
- 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Disuelvo la levadura en un poco de agua tibia (no es necesario disolver la levadura seca instantánea en agua, se mezcla directamente con la harina).
En un bol, echo la harina y la sal, hago un hueco en el centro y pongo la levadura y el aceite de oliva.
Mezclo y añado el resto del agua. Amaso sobre una superficie enharinada hasta formar una masa blanda y firme.
La dejo reposar tapada con un paño húmedo hasta que crezca de volumen (alrededor de una hora).
Pasado ese tiempo estiro la masa y añado los ingredientes correspondientes.
chicotilla 