chifles
verde (plátano no maduro)
sal
aceite de girasol
…
Para preparar los chifles salados, quito la piel al verde y lo parto en rodajas finas.
Las frío, de poco a poco, en abundante aceite de girasol a fuego fuerte.
Retiro los chifles en papel absorbente y los salo.
Los sirvo acompañados de una mezcla de sal y pimienta, y de una salsa de queso fresco.
chicotilla 