bonito con tomate

 

600 gr de lomos de bonito
1 cebolla
6 ó 8 tomates de rama o 3 vasos de tomate rallado
harina
sal
aceite de oliva
…              

Rallo el tomate.

 

Enharino los lomos de bonito y los frío en una sartén con abundante aceite de oliva. Los reservo.

 

Pico la cebolla y la rehogo en el mismo aceite.
Cuando está pochada, añado el tomate rallado y lo rehogo unos 5 minutos.

Cubro el bonito con esta salsa y lo dejo cociendo durante 10 minutos a fuego bajo.

Lo sirvo muy caliente.