bizcocho de fresa y chocolate

 

4 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 sobre de levadura
125 gr de mermelada de fresa
100 gr de chocolate para postres
50 gr de mantequilla
azúcar glace
…

 

Bato las yemas con la mitad del azúcar y reservo.

 

Monto las claras a punto de nieve.
Añado el resto del azúcar a las claras y sigo batiendo.
Luego, echo las yemas batidas con el azúcar.

Mezclo la harina con la levadura y la echo a las claras.

Lo mezclo todo bien y lo vierto en una fuente con papel de horno. Meto la fuente en el horno a 180º durante 10 ó 12 minutos.

 

Mientras, derrito, al baño maría, el chocolate con la mantequilla.

Pasado este tiempo, saco la fuente del horno y dejo enfriar el bizcocho.

Luego, le doy la vuelta, le quito el papel de horno y lo parto en cuatro trozos.

   

Unto el primer trozo con mermelada de fresa. Lo tapo con otro trozo de bizcocho que cubro con chocolate. Lo tapo también con otro trozo de bizcocho y unto lo que queda de mermelada. Lo tapo y cubro la tarta con el resto de chocolate. 
Espolvoreo con un poco de azúcar glace.
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