sandwich olímpico

 

para 2 sándwiches olímpicos:

6 rebanadas de pan de molde
mahonesa
2 lonchas de queso
lechuga romana
media docena de aceitunas negras (opcional)
medio pimiento asado (opcional)
1 huevo
1 tomate
2 lonchas de jamón cocido
…      

Pongo al fuego el huevo en agua fría con sal y cuento 10 minutos desde que el agua rompa a hervir. Lo quito del agua y lo dejo enfriar. Lo pelo y lo parto en rodajas. 

Lavo la lechuga, la escurro y la troceo.

Escaldo el tomate, lo pelo y lo lamino.

Pico las aceitunas.

Parto el pimiento en tiras.

Unto dos rebanadas de pan de molde con mahonesa.

  

Sobre una de ellas coloco una loncha de queso, un poco de lechuga, aceitunas y pimiento.

Unto otra rebanada con mahonesa y la coloco encima con la cara untada hacia abajo.
Entonces, unto también la cara superior de esta rebanada.

  

Encima, pongo el huevo duro, el tomate y el jamón, y lo cubro con la tercera rebanada con la cara untada hacia abajo.

Repito el proceso con las otras tres rebanadas de pan de molde.

 

Los parto por la mitad y, para presentarlos, coloco una mitad sobre otra.

Para conservarlos jugosos y frescos, los meto en la nevera envueltos en film transparente o tapados con un paño húmedo.