tzatziki

 

250 gr de yogur griego
1 pepino grande
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de menta
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
…                 

Rallo el pepino y lo dejo escurriendo unos minutos para quitar el exceso de agua.  

Mientras, exprimo el limón y pico muy fino el ajo y la menta.

Mezclo todos los ingredientes.
Lo dejo en la nevera hasta el momento de servir.