salchichas de pollo en salsa de pan y vino

 

para 4 personas:

12 salchichas
aceite de oliva
150 ml de vino blanco
2 cucharadas de pan rallado
…               

   

Cubro con aceite de oliva el fondo de una cazuela ancha y la pongo a fuego alto.
Pincho la piel de las salchichas con un tenedor, las pongo en la cazuela y las volteo hasta que estén bien doradas. Entonces, las retiro en papel absorbente.

  

Bajo el fuego. En el mismo aceite, añado el pan rallado y lo remuevo.
Luego, echo el vino blanco y un vaso de agua, y sigo removiendo hasta que la salsa se ligue.

 

Pongo las salchichas en la cazuela y las dejo haciéndose durante unos 15 minutos. Si hace falta, añado un poco más de agua.