san jacobos de calabacín, jamón y queso

    

1 calabacín
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso
harina
2 huevos
pan rallado
aceite de oliva
sal
…                

  

Lavo el calabacín y lo corto en rodajas finas. Las salo y reservo.
Corto las lonchas de jamón y queso con la misma forma que las rodajas de calabacín y las coloco entre dos de ellas.

 

Paso estos san jacobos por harina, huevo y pan rallado.

  

Los frío en abundante aceite caliente y, una vez están dorados, los retiro unos segundos en papel absorbente.

Los sirvo calientes.