bizcocho en bizcochera

 

3 huevos
1 yogur (el vaso del yogur servirá de medida)
12 cucharadas de azúcar
medio vaso (de yogur) de aceite
1 vaso (de yogur) de anís (opcional)
1 sobre de levadura (16 gr)
3 vasos (de yogur) de harina
…              

       

Bato los huevos y voy añadiendo los ingredientes (yogur, azúcar, aceite, anís, levadura y harina tamizada), removiendo con cada adición hasta incorporarlos bien en la masa.

Pongo al fuego el difusor de la bizcochera.

Engraso y enharino la bizcochera. Vuelco en ella la mezcla.

 

Tapo la bizcochera y la coloco sobre el difusor. Dejo cociendo el bizcocho a fuego mínimo hasta que la masa suba y empiece a tomar una tonalidad dorada (entre una hora y hora y cuarto). Entonces, compruebo con un pincho o un cuchillo si está hecho por dentro (si sale limpio es que lo está). Lo retiro del fuego, lo dejo reposar unos cinco minutos en la bizcochera y lo desmoldo.