pastas de mantequilla al limón

 

para unas 18 pastas

• 120 gr de mantequilla
• 75 gr azúcar
• 175 gr harina de trigo
• 1 cucharada de zumo de limón
• unos 10 gr más de azúcar para espolvorear

…

   

Mezclo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema espesa. Añado el zumo de limón.

Echo poco a poco la harina y lo voy mezclando.

Luego, vuelco la masa sobre la mesa y formo un tubo alargado de unos 3 ó 4 cm de grosor y unos 20 cm de largo.

Lo envuelvo en film transparente. Lo reservo en la nevera durante 1 ó 2 horas (hasta que la masa está dura).

Entonces, quito el film y corto porciones de medio centímetro.

Lo cubro con film transparente y lo reservo en la nevera hasta que vuelvan a endurecerse, una media hora (si no, se deformarán en el horno).

 

Precaliento el horno a 180º. Coloco las pastas en una bandeja de horno, espolvoreo azúcar sobre ellas y las horneo hasta que empiezan a dorarse, unos 12´.

Luego, con cuidado, las quito de la bandeja y las coloco sobre una rejilla para que se enfríen.