empanadillas de bonito

 

• 8 discos de masa para empanadas o empanadillas
• 80 gr salsa de tomate
• 100 gr bonito
• 1 huevo duro
• aceite

…                

Escurro el bonito y lo mezclo con la salsa de tomate y el huevo.

Pongo una cucharada de relleno sobre cada disco.

Humedezco el borde y cierro firmemente las empanadas con la ayuda de un tenedor. A medida que las voy haciendo, las tapo con un paño húmedo.

Una vez preparadas todas las empanadas, las frío en una sartén con abundante aceite caliente.

Las retiro en papel absorbente y las sirvo calientes.