mie goreng ayam (noodles fritos con pollo)

 

para 4 personas:

• 300 gr de noodles
• 250 gr de pollo
• 1 zanahoria
• 1 col china
• 8 a 10 chalotes (o 1 cebolla)
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 1 guindilla roja
• 2 huevos
• aceite
• un poco de salsa oyster (salsa de ostras)
• un poco de salsa rata rasa (salsa de soja)
• un chorro generoso de kecap manis (salsa de soja dulce)

…                

Pongo los noodles durante unos 5 minutos en agua caliente. Luego los escurro.

 

Lamino la mitad de chalotes y de dientes de ajo, y los frío en una sartén con aceite hasta que quedan dorados.

  

Luego, hago una tortilla y la lamino (o hago unos huevos fritos).

Parto el pollo en dados y lo doro en una sartén con aceite a fuego medio-alto.

Parto la zanahoria en juliana y la añado.

Troceo las hojas de col china y las añado.

Pico el resto de cebolla y de ajo, y los añado.

Pico en aros la guindilla y la añado.

Mezclo todo durante unos minutos.

Echo las salsas.

Luego, añado los noodles. Lo mezclo bien.

Presento los noodles con la tortilla laminada y el ajo y la cebolla dorados.