pasta al pesto

 

Para 4 personas:

• 400 gr pasta
• 200 gr salsa pesto
• 25 gr parmesano
• 30 gr piñones
• 75 gr aceitunas negras

…              

   

Pongo una cazuela con abundante agua a fuego alto y echo un poco de sal. Una vez rompe a hervir, añado la pasta y remuevo para evitar que se pegue. Cuando está hecha, la dejo escurrir y le añado unas gotas de aceite de oliva. Remuevo.

Pico las aceitunas. Rallo el queso parmesano. 

Tuesto los piñones en una sartén. Cuando están tostados, añado la pasta y la salsa pesto.

Lo mezclo bien y añado las aceitunas.

Cuando la pasta está en el plato, espolvoreo un poco de queso rallado por encima.

Lo sirvo caliente.