roti de queso

 

Para 4 roti de queso:

• los mismos ingredientes y medidas que para 4 roti
• 160 gr queso

         

Los mismos pasos que para el roti hasta formar las bolas más pequeñas.

 

Una a una, las estiro hasta convertirlas en láminas rectangulares y casi transparentes. Troceo el queso y pongo unos 80 gr en el centro del roti.

    

Doblo uno de los lados más largos hacia el centro, hasta tapar el queso. Doblo el otro lado por encima. Luego, doble el tercio inferior hacia el centro y, por último, el tercio superior por encima. Aplano ligeramente el roti.

Engraso ligeramente una plancha y cocino el roti a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Le doy la vuelta y lo cocino unos 5 minutos más por el otro lado hasta que el roti queda crujiente y de un color dorado.