lok lak

  

Para 4 persona:

• 400 gr de ternera
• 2 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharada de salsa de soja dulce
• 2 cucharadita de salsa de ostras
• 2 cucharadita de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de cayena molida
• 4 ó 5 dientes de ajo
• pimienta
• aceite

Para la salsa de pimienta:

• 2 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadita de lima
• 1 cucharadita de pimienta
• media cucharadita de salsa de pescado o una pizca de sal

Para acompañar:

• lechuga
• 200 gr arroz blanco
• 2 tomates
• 1 cebolla pequeña
• 2 pepinos pequeño

Pico el ajo.

Parto la carne en láminas finas.

 

Macero la carne con las salsas (soja, soja dulce, ostras, tomate y pescado), el azúcar, la pimienta, la cayena y el ajo picado durante media hora.

 

Preparo la salsa de pimienta mezclando todos los ingredientes.

Hago un arroz blanco.

 

Lavo la lechuga y la parto en trozos pequeños (para poder envolver la carne y comer el lok lak de un bocado).

Lavo, pelo y parto en gajos los tomates. Palo y parto los pepinos en bastoncitos. Parto la cebolla en juliana.

 

Pongo la lechuga sobre el plato. Luego el arroz.

  

Cocino la carne unos minutos a fuego medio-alto y la coloco sobre el arroz.

 

Añado el pepino, la cebolla y el tomate. Sirvo el lok lak con la salsa de pimienta.