masa quebrada
ingredientes
- 150 gr harina de trigo (normal)
- 75 gr mantequilla fría
- para una receta salada
- 10 gr azúcar
- 5 gr sal
- para una receta dulce
- 25 a 50 gr azúcar
- 3 gr sal
- 1 huevo batido
pasos
- mezclar la harina con la mantequilla hasta que parezca arenilla
- añadir el resto de ingredientes y mezclar un poco (no amasar mucho)
- formar un rulo y dejar en el frigórifico, por lo menos, 1h
- extender, colocar en molde, pinchar y hornear 15´(10´con + 5´sin papel alumunio)
chicotilla 