tajine

ingredientes

• aceite de oliva
• (opcional) champiñones, kefta…
• 3 o 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 1 o 2 tomates
• 1 pimiento pequeño
• 250 ml caldo
• sal
• especias (pimienta, pimientón, comino, cúrcuma…)
• hierbas (hierbabuena, perejil, laurel, tomillo, romero..)

pasos

1. (opcional) rehogar los champiñones o preparar los kefta, y retirar
2. en el mismo recipiente, con muy poco aceite, colocar los tomates en rodajas, el ajo picado, las hierbas y las especias; salar,
3. colocar encima las patatas en rodajas y y salpimentar
4. luego, la cebolla y el pimiento en juliana
5. (opcional) colocar los champiñones o el kefta; añadir un poco de aceite de oliva por encima
6. añadir el caldo (hasta casi cubrir las patatas), tapar y dejar cocer hasta que las patatas estén hechas

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