naan (pan plano)

ingredientes

• 250 gr harina de trigo (normal)
• 1 cucharadita de sal
• 125 ml leche templada
• 7,5 gr levadura fresca
• 1/2 cucharadita de az´cuar
• 1 y 1/2 cucharada de yogur
• 15 gr mantequilla derretida

pasos

1. mezclar la harina co la sal
2. mezclar la levadura con la leche templada, añadir el azúcar
3. mezclar todos los ingredientes y amasar durante unos 10´
4. reposar durante unas 3 o 4h, tapado con un paño húmedo
5. desinflar y dejar reposar unos 10´
6. dividir la masa en 2 o 4 trozos y estirar (25cm)
7. calentar el gratinador del horno al máximo durante un par de minutos
8. (opcional) untar la corteza con un poco de mantequilla con semillas o almendras…
9. colocar los planes sobre la placa caliente, durante 2 o 3´por lado hasta que se hinchen y doren
10. apilar los panes y tapar con un paño seco

inicio