pan de maíz

ingredientes

• 150 gr harina de maíz fina
• 150 gr harina de trigo (normal)
• 2 cucharaditas de levadura en pllvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharada de azúcar (un poco más si se quiere un pan dulce)
• 1/2 cucharadita de sal (un poco más si se queire un pan salado
• 2 huevos batidos
• 30 gr mantequilla derretida
• 150 ml suero de leche
• 150 ml de leche

pasos

1. engrasar el molde (23×5 cm) y calentar en el horno a 200º hasta que la mantequilla crepite
2. mezclar las harinas, la levadura, el bicarbonato, la sal el azúcar
3. mezclar el huevo batido, la mantequilla, el suero de leche y la leche
4. mezclar todo con una espátula hasta formar una pasta (no mezclar mucho o quedará pesado)
5. añadir otros ingredientes al gusto:
   • nueces, pasas y queso
   • panceta y queso
   • …
6. poner la mezcla en el molde y hornear entre 20 y 25´

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