patatas horneadas con setas

ingredientes

• aceite de oliva o mantequilla o un par de lonchas de panceta
• 3 o 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• un par de patatas grandes
• sal
• romero, tomillo, laurel, perejil, cebollino…
• vino blanco
• setas o champiñones
• 100 o 125 ml de caldo

pasos

1. calentar el horno a 180º
2. (opcional) trocear y tostar la panceta
3. aplastar los ajos y dorar en la grasa elegida
4. añadir la cebolla picada o cortada en juliana hasta dorar
5. añadir las patatas cortadas en rodajas, la sal y las hierbas elegidas, remover y rehogar 5´
6. asar durante unos 20´, añadir el vino y asar unos 10´+
7. añadir las setas y el caldo, asar unos 15´+, remojando de vez en cuando
8. esparcir hierbas picadas elegidas y, si es necesario, un poco de sal

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