piadina (pan plano italiano)
ingredientes
- 250 gr harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 30 ml agua templada
- 7,5 gr levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 125 ml soda
pasos
- mezclar la harina con la sal
- mezclar la levadura con el agua templada
- mezclar todos los ingredientes y amasar durante unos 10´
- reposar, de 1 a 2h, tapado con un paño húmedo
- desinflar y dejar resposar unos 10´
- dividir en 2 o 4 trozos iguales, estirar cada uno y formar círculos (15x1cm)
- calentar una sartén durante unos 10´
- cocer cada pan, pinchándolo para que no forme burbujas y dando vueltas varias veces (5´)
- apilar los panes y tapar con un paño seco
chicotilla 