pitta

ingredientes

• 150 ml agua templada
• 7,5 gr levadura fresca
• 250 gr harina fuerza
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite de oliva

pasos

1. diluir la levadura en unos 50 ml agua
2. mezclar harina y sal
   • añadir agua con levadura
   • añadir aceite
   • ir añadiendo el agua restante
3. amasar durante 15´
   • untar con aceite un bol y colocar la masa
   • cubrir con paño húmedo
   • reposar 90´
4. desinflar y reposar 10´con paño húmedo
5. dividir la masa en 4, 6 u 8 bolas
   • dar forma circular u ovalada (22 cm x 5 mm / 16,5 cm x 5 / 11 cm x 5 mm)
   • reposar 30’ tapada con un paño
6. precalentar el horno a 220º durante 5´
   • hornear los panes entre 5 y 10´, hasta que los panes se hinchen
   • conservar en un paño limpio y seco
7. rellenar con:
   • falalel, salsa de yogur, lechuga, queso cabra
   • jamón ibérico, queso cabra, lomo adobado rehogado, huevo frito
   • albóndigas/hamburguesas de pollo en su salsa
   • …

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