preñaos

ingredientes

• 300 gr harina de fuerza
• sal
  • 5 gr para preñaos dulces
  • 15 gr para preñaos salados
• 180 ml leche tibia
• 10 gr levadura fresca
• azúcar
  • 30 gr para preñaos dulces
  • 1 cucharada para preñaos salados
• 35 gr mantequilla blanda
• 2 cucharadas de huevo batido
• relleno:
  • chorizo…
  • crema de cacao…

pasos

1. mezclar harina y sal
2. mezclar la leche con la levadura y el azúcar
3. mezclar todos los ingredientes y amasar unos 10´
4. dejar reposar con un paño húmedo durante unas 2h
5. trocear la masa en 8 (60 gr) o en 16 (30 gr) y formar bolas
   • rellenar y volver a dar forma de bola
   • dejar reposar 1h aprox.
6. untar cada bollo con huevo batido y echar por encima un poco de sal o azúcar
7. hornear los 8 bollos durante 20´o los 16 bollos durate 15´, a 180º

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