paté de calabacín, nueces y queso azul
ingredientes
- 1 calabacín (unos 400 gr)
- dos dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 75 gr nueces
- 100 gr queso de untar
- 50 gr queso azul
pasos
- picar el ajo y rehogar en un poco de aceite
- lavar y trocear el calabacín
- añadir al ajo antes de que éste empiece a dorarse, salpimentar y rehogar el calabacín hasta que se dore
- retirar del fuego y dejar templar
- moler las nueces y tostar
- añadir al calabacín
- añadir también el queso
- batir
- poner a remojo una hoja de gelatina en agua fria hasta ablandar
- escurrir, añadir a la mezcla y batir
- dejar enfriar
chicotilla 