puerros a la plancha
ingredientes
- puerros (la parte blanca)
- mahonesa trufada (huevo, aceite de oliva, limón y sal trufada)
- foie gras de pato
- avellanas
- pan
- aceite de oliva
- sal
pasos
- cocer durante unos 30´y escurrir
- preparar la mahonesa trufada
- preparar el foie gras en lascas o cubitos
- trocear las avellanas y tostar
- trocear el pan en cubitos y tostar
- poner a la plancha los puerros a fuego medio fuerte hasta que estén dorados
- colocar en el plato de servir y decorar con el resto de ingredientes
- aliñar con un poco de aceite de oliva
chicotilla 