tortilla dulce de mi abuela

ingredientes

• 50-60 gr pan duro
• 250 ml leche
• 4-5 cucharaditas de azúcar
• un trozo de canela
• (opcional) un trozo de piel de limón
• 1 huevo
• aceite de oliva
• (opcional: leche sobrante; un poco de azúcar y canela molida; miel…)

pasos

1. trocear el pan duro
2. calentar la leche con el azúcar, el trozo de canela y la piel de limón
3. empapar el pan con la leche y dejar escurrir (opcional: resarvar la leche sobrante)
4. batir el huevo, añadir el pan ablandado y mezclar
5. calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente
6. cuando esté caliente, añadir la mezcla de huevo y pan, y freir un par de minutos a fuego medio
7. voltear y freir un par de minutos por el otro lado (voltear un par de veces más si hace falta, hasta dorar)
8. (opcional al servir:
   • verter un poco de la leche sobrante sobre la tortilla dulce, o
   • echar por encima una mezcla de azúcar y canela, o
   • añadir miel

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