salchichas de pollo

ingredientes

• 250 gr. pechuga de pollo
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 40 gr. maizena
• 40 ml de agua
• especias: 1/2 cucharadita de pimentón, comino, cúrcuma, pimienta, picante…
• sal
• un poco de azúcar
• ralladura de limón
• perejil u otras hierbas: orégano, albahaca, tomillo…

pasos

1. picar el ajo y rehogar
2. picar el pollo
3. diluir la maizena en el agua
4. mezclar y batir todo: el ajo rehogado, el pollo, la maizena, las especias, el perejil, la sal, el azúcar, la mostaza y la ralladura de limón
5. poner en molde para salchichas y dejar reposar unas horas, luego cocer:
   • microondas: unos 5´
   • horno, a 190º: unos 20´
6. o poner en film transparente dando forma de salchichas, dejar reposar unas horas y, luego, cocer en agua durante unos 15 a 20´
7. freír en un poco de aceite de oliva

inicio