pizza de patata

ingredientes

  • 400 gr patata
  • pimienta y sal
  • 100 gr parmesano rallado
  • 125 gr mozarella
  • 1 o 2 huevos
  • 50 ml leche
  • perejil
  • pan rallado
  • aceite o mantequilla
  • opcional: champiñones, roquefort….

pasos

  1. cocer las patatas, pelar y escachar
  2. mezclar con el resto de ingredientes, incluidos los opcionales y excluyendo el pan rallado, el aceite o mantequilla y unos 25 gr del parmesano rallado
  3. untar un molde con aceite o mantequilla y cubrir la base con un poco de pan rallado
  4. añadir la mezcla, alisar, untar la superficie con un poco de aceite o mantequilla, el parmesano y pan rallado
  5. hornear 30’ a 180 y, si es necesario, gratinar al final

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