crema pastelera

ingredientes

• 250 gr leche
• 25 gr maicena
• 1/2 rama canela
• corteza de 1/2 limón
• 3 yemas de huevo
• 50 gr azúcar

pasos

1. hervir 200 ml de leche con la canela y la corteza de limón, dejar cocer unos pocos minutos y colar
2. batir las yemas con el azúcar, 50 ml de leche y la maicena
3. añadir la leche hervida poco a poco sobre la mezcla y batir con varillas
4. cocer hasta que espese, a fuego bajo, hasta que espese
5. retirar del fuego y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando

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