bizcocho para brazo gitano

ingredientes

• 100 gr mantequilla (blanda)
• 120 gr azúcar (o 112 gr y un sobre (8gr) de azúcar) avainillado
• 3 huevos
• 140 gr harina tamizada
• 16 gr levadura en polvo
• opcional: anís

pasos

1. batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina
2. añadir los huevos uno a uno
3. añadir la harina tamizada poco a poco y mezclar (sin que coja mucho aire) y la levadura
4. añadir un chorro de anís (opcional)
5. hornear 12 a 15´a 180º (precalentado) sobre papel de horno
6. colocar sobre papel húmero, enrollar y dejar enfriar
7. desenrollar con cuidado, rellenar y enrollar

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