morcilla vegana
ingredientes
- boniato (uno grande o dos medianos) – unos 400 gr
- 1 cebolla (mediana o grande) – unos 150 a 200 gr
- arroz blanco cocido con ajo, limón y sal – unos 50 gr (en crudo)
- pimienta
- sal
- aceite
- maicena (unas 4 cucharaditas)
- agua (unos 40 ml)
- para freír: harina y aceite
pasos
- trocear el boniato y rehogarlo con la cebolla
- salpimentar
- añadir el arroz y, una vez templado, la maicena previamente diluida en el agua
- dar forma, envolver bien en film transparente, cocer unos cinco minutos en agua hirviendo y, cuando se temple, dejar reposar en el frigorífico
- cortar rodajas, pasarlas por harina y freír en aceite
chicotilla 