rulos de pan (serviettenknödel)
ingredientes
- 250 gr pan duro troceado
- 250 gr leche
- 2 huevos
- 20 gr mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- un poco de harina si no queda compacto
- opcional: cebolla, ajo, hierbas, queso, champiñones…
- opcional: mantequilla o aceite para freír
pasos
- mezclar todos los ingredientes y formar un cilindro con la ayuda de un paño de cocina, film transparente o papel aluminio,, de forma que quede bien compacto y cerrado (para que no entre agua al cocerlos)
- hervir agua y colocar los rulos durante unos 30´(15´con fuego encendido y 15´con fuego apagado)
- dejar enfriar, dorar el rulo en una sartén (opcional) y cortar en rodajas de un dedo de grosor
- se puede acompañar de un salsa de puerro con nata y champiñones
chicotilla 